SISSI 2.0 - Liebe, Leid & Donauwellen

Das Menü

Vor dem 1. Akt:

• Amuse Geule

Eine fruchtige Komposition aus Roter Beete,

Orangenwürfeln und Aromatisch gerösteten

Sonnenblumenkernen

(vegetarisch)

• 1.Gang

Kaiserlicher Karfiol*

Cremesüppchen aus aus frischem Blumenkohl

      *Blumenkohl, Sellerie, Poree, Möhre, Kartoffel, Sahne, Wein, Gewürze

(vegetarisch)

In der großen Pause:

• 2.Gang

Rinderschmorbraten „Kaiser Franz“ mit delikater Rotweinjus,

an kaiserlichem Serviettenknödel** und Preisselbeer-Birne

dazu ein kleiner Salat aus Wildkräutern

• 2.Gang, alternativ

Kaiserlicher Serviettenknödel** mit fruchtigem Ragout aus Kirschtomaten

dazu köstlich cremiger Burrata* auf einem Salatbett aus Wildkräutern

(vegetarisch)

Nach dem Stück:

• 3.Gang

Sissi & Franz - die süße Versuchung,

die obligatorische, fein hausgarnierte Donauwelle 

*nicht Lactosefrei 

**enthält Gluten

In unserer Küche verarbeiten wir nur hochwertige Zutaten. Wo immer es geht setzen wir auf regionale Produkte.

Aus diesem Grund kann es vereinzelt zu Abeichungen kommen.